호박고구마, 밤고구마, 물고구마 차이점은? 영양소 비교

달콤한 맛과 포슬한 식감으로 많은 사람들이 사랑하는 고구마! 그런데 호박고구마, 밤고구마, 물고구마의 차이를 아시나요? 각각의 고구마는 맛과 식감뿐만 아니라 영양소에도 미묘한 차이가 있는데요. 오늘은 이 세 가지 고구마의 특징과 영양소 차이를 꼼꼼하게 알려드릴게요.

 

 

 호박고구마 특징과 영양소는?

 

호박고구마는 이름 그대로 호박처럼 달콤한 맛이 특징입니다. 겉은 붉은색을 띠고, 속은 주황빛이 도는 진한 노란색으로 군고구마로 구웠을 때 촉촉하고 쫀득한 식감을 자랑합니다. 이 고구마를 처음 먹었을 때 "이게 고구마야, 디저트야?"라는 생각이 들 정도로 달콤했는데요.

 

호박고구마의 주황빛은 베타카로틴이라는 성분 때문입니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호와 항산화 작용에 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지해주기 때문에 간식으로 먹으면 든든한 느낌이 들죠.

 

당분 함량이 높아 구웠을 때 당분이 캐러멜화되어 더 진한 단맛이 나는데요. 덕분에 다소 퍽퍽한 밤고구마와 달리 부드럽고 촉촉한 식감이 매력입니다. 저도 겨울이면 군고구마로 구운 호박고구마의 따끈한 달콤함을 빼놓을 수 없어요.

 

✔️아래글에서 췌장염에 관한 궁금증을 해결하세요!

 

⬇️췌장염 초기증상과 자가진단은? 췌장암과의 차이점

⬇️췌장염 방귀는? 먹으면 안되는 음식, 좋은 음식, 만성췌장염

췌장염 방귀는? 먹으면 안되는 음식, 좋은 음식, 만성췌장염

 

 

 밤고구마 특징과 영양소는?

 

밤고구마는 이름처럼 밤과 비슷한 맛과 식감을 가진 고구마입니다. 껍질은 연한 갈색 또는 붉은 빛을 띠며, 속은 노란빛이 살짝 도는 하얀색입니다. 이 고구마는 쪄 먹으면 포슬포슬하고 퍽퍽한 질감이 특징인데요. 그래서 물 없이 먹으면 목이 막히는 느낌이 들기도 합니다.

 

밤고구마는 전분 함량이 높아 당도가 상대적으로 낮은 편입니다. 하지만 담백한 맛이 매력으로, 쪄서 먹으면 고소한 맛이 입안 가득 퍼지죠. 제가 개인적으로 좋아하는 먹는 방법은 따끈한 밤고구마 위에 약간의 버터를 올려 먹는 건데, 담백함과 고소함이 환상의 조화를 이룹니다.

 

영양소 면에서는 호박고구마보다 비타민 C 함량이 더 높습니다. 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 주는데요. 재미있는 건 고구마의 전분이 비타민 C를 보호해 가열해도 영양소가 쉽게 파괴되지 않는다는 사실입니다. 그래서 쪄 먹어도 건강한 영양소를 섭취할 수 있어요.

 

 

 물고구마 특징과 영양소는?

 

물고구마는 이름 그대로 수분 함량이 높아 촉촉한 식감이 매력인 고구마입니다. 익히면 마치 젤리처럼 말랑말랑하고, 포크로 자르기도 어려울 정도로 부드럽게 흐르는 질감이 특징인데요. 군고구마나 찜보다는 삶아서 먹거나 전자레인지로 간단히 익혀 먹는 것이 가장 맛있습니다.

 

물고구마는 수분 함량이 높아 호박고구마보다도 더 촉촉하며, 당도가 비교적 낮고 담백한 맛이 특징입니다. 덕분에 간식보다는 식사 대용으로도 잘 어울립니다. 저는 바쁜 아침에 물고구마를 간단히 전자레인지에 돌려 우유와 함께 먹으면 든든한 한 끼가 되더라고요.

 

영양소 면에서는 수분이 많아 식이섬유 함량이 상대적으로 적은 편이지만, 대신 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와줍니다. 또한 수분이 많아 소화가 잘되는 편이라 어린이나 어르신에게도 부담 없이 먹을 수 있는 고구마입니다.

 

 

 고구마의 영양소 비교는?

 

세 가지 고구마는 맛과 식감뿐만 아니라 영양소에서도 조금씩 차이가 있습니다. 호박고구마는 베타카로틴과 식이섬유가 풍부해 항산화 작용과 장 건강에 도움이 되며, 밤고구마는 비타민 C와 전분 함량이 높아 면역력 강화와 포만감 유지에 효과적입니다. 물고구마는 수분과 칼륨 함량이 높아 수분 보충과 나트륨 배출에 유익하죠.

 

특히 칼로리도 약간의 차이가 있는데, 호박고구마는 당분 함량이 높아 밤고구마보다 약간 더 높은 편입니다. 다만 고구마 자체가 저지방, 고식이섬유 식품이기 때문에 어떤 종류를 선택해도 건강한 탄수화물 공급원이 됩니다.

 

저는 운동한 날에는 포만감을 위해 밤고구마를 선택하고, 달콤한 간식이 필요할 땐 호박고구마, 가벼운 식사 대용으로는 물고구마를 즐겨 먹어요. 이렇게 상황에 맞게 고구마를 선택하면 더욱 맛있고 건강하게 즐길 수 있답니다.

 

 

 고구마 맛있게 즐기는 꿀팁!

 

고구마는 조리 방법에 따라 맛이 확 달라지는데요. 호박고구마는 구웠을 때 당도가 극대화되어 촉촉한 군고구마로 즐기기 좋습니다. 특히 에어프라이어나 오븐에 구우면 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 느낄 수 있습니다.

 

밤고구마는 쪄서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 포슬포슬한 질감이 살아나고, 담백한 맛이 고구마 본연의 고소함을 강조해줍니다. 저는 밤고구마를 찔 때 껍질째 쪄서 먹으면 껍질에 있는 영양소도 함께 섭취할 수 있어 더 건강한 느낌이 들더라고요.

 

물고구마는 삶거나 전자레인지에 돌려 먹으면 부드럽고 촉촉한 식감을 극대화할 수 있습니다. 껍질을 살짝 벗기고 우유나 요거트와 함께 먹으면 색다른 맛의 건강 간식이 됩니다. 여기에 꿀이나 시나몬 가루를 살짝 뿌려 먹으면 또 다른 매력을 느낄 수 있죠.

 

결국 호박고구마, 밤고구마, 물고구마는 각각의 매력이 뚜렷해요. 입맛이나 상황에 따라 골라 먹는 재미도 쏠쏠한데요. 오늘 저녁에는 어떤 고구마를 맛있게 즐겨볼까요? 🍠😊